佛山禅城张槎，孕育着一份承载着岭南风土与历史挂牵的专有风光——张槎沙口笋。成绩于当地特有的沙质泥土与温润表象，这种笋以其脆嫩无渣、清甜回甘的专有口感知名远近。这份来自地盘的赠给开云体育，早在1972年就曾当作粤菜代表荣登国宴舞台。如今，围绕这颗“国笋”的传承与焕新，一场国笋好意思食文化嘉年华行将拉开帷幕。

6月17日，第十一届国笋好意思食文化嘉年华新闻发布会举行，南齐记者了解到，由禅城区文化广电旅游体育局与张槎街说念纠合把持的第十一届国笋好意思食文化嘉年华将于6月22日在张槎银天大旅店进展运转。本届嘉年华以“国笋盛宴 寻味张槎”为主题，旨在长远挖掘张槎沙口笋的文化内涵，鼓励其从地域特产向文化标记和产业引擎滚动。

据先容，银天大旅店当作主会场，开幕今日将呈现一系列悉心联想的法子：传统醒狮采笋饰演将赋予开幕庆典浓郁的场合文化色调；一口直径达4.38米的特制大锅将现场烹煮和会了水灵笋丝与汲水皖鱼的笋丝鱼蓉粥，重现经典张槎风范，并邀请市民参与试吃；“笋王争霸赛”则为笋农提供了展示优质沙口笋的平台，现场角逐年度“笋王”。同期，“笋物市集”网罗了太史家宴特点菜品、非遗手指画武艺以及围绕沙口笋设立的文创家具，多维度展现张槎的文化魔力。

值得预防的是，“千东说念主品笋”活动将邀请腹地住户、企业代表以及挑升前来的港澳东说念主士共同参与，通过分享这份专有的岭南滋味，增进粤港澳大湾区内的文化招供感。把持方还将遴聘文化推论东说念主士担任“最好笋友”年度保举官，通过直播探店、创意实际等步地，更平时地传播沙口笋文化。同期，现场将发布的《吃笋舆图》，为市民胶柱鼓瑟、探寻张槎好意思食提供了实用指南。

嘉年华的影响力将放射至张槎街说念全域。在存院围外滩，以“笋+光影艺术”为主题的灯会将谄谀原有景不雅交接，汉服意思意思者可免费入园体验并获赠特点笋灯。佛山创意产业园将举办“有笋嘢嘢，全部吃夜粥”夜市活动，免费派送笋粥，并和会夜间消耗氛围。莲塘村河说念将举办和会龙舟元素的“三东说念主草艇赛”，不雅众在不雅赛同期可免费试吃现煮的笋粥。活动手艺，张槎街说念推出“笋+消耗券”，联动全域商圈及笋主题商户运转“笋节消耗季”，市民凭《吃笋舆图》打卡可兑换包含餐饮、衣饰、住宿等职权的消耗礼包，旨在激活腹地消耗商场。

文化抒发方面，张槎沙口笋主题艺术作品展将于银天大旅店首展，通过字画、剪纸、陶瓷等艺术步地诠释笋文化，并权略巡展以扩大影响。

成绩于张槎沙口笋孕育环境、烹调款式与可口口感的象征性性，一首在民间流传的打油诗《张槎沙口笋》说念尽了其专有魔力：

一半泥土一半沙，潺潺活水笋下过。

小笋才露尖尖角，早有农夫来采拮。

炆煎炒炖好冰镇，国笋好意思食享张槎。

这次活动被视为张槎街说念落实禅城区“产城东说念主文生态”和会发展计谋的具体实践。发布会暴露，昔日张槎街说念将深化与佛山大学的协作，共建笋产业使命室、产学研协作基地及博士使命室。盘算是通过融合食材法式、纠合研发经典菜式、设立“笋+”系列家具等举措，构建“农业栽种-食物加工-文旅体验”的完好产业链条，鼓励沙口笋从优质食材升级为具有更高附加值的区域产业和文化柬帖。

采写：南齐记者 孙振凌开云体育